TOKYO

Upplev Harmonica Yokochos smala gränder med livfulla barer, restauranger och små matställen. Under dagtid upplevs en avslappnad känsla då lokala fiskhandlare och traditionella sötsakstillverkare visar upp sina hantverk.

Ta en uppfriskande promenad i den japanska nationalparksträdgården Shinjuku Gyoen National Garden. Den stora parken på 144 hektar är utformad efter franska och engelska landskapsträdgårdar med en taiwanesisk paviljong och fridfull damm. Missa inte att besöka parken under körsbärsblomningssäsongen då blommorna på körsbärsträden är sådär vackert rosa-vita.

Erfar en äkta sumoturnering på stadion Ryogoku Kokugikan, där tre av sex officiellt stora sumoturneringar äger rum. Här ryms över 11 000 ivriga fans för att se det japanska evenemanget. Platserna går snabbt åt, så glöm inte att boka i god tid inför din resa.

Besök Tokyos äldsta och mest populära buddhistiska tempel Senso-ji. Ett välbesökt turistmål med en historia som sträcker sig 1 400 år tillbaka i tiden.

Strosa runt i det konstnärliga området Nakameguro, en av de mest pittoreska platserna att vistas på under körsbärsblomning på vårkanten. Sitt på de trendiga caféerna, få den vackra kanalen på bild och besök de små butiker som bjuder in till en mer avslappnad atmosfär jämfört med stadens surrande centrum. Missa inte att gå till hörnet "Onibus Coffee" som serverar single-origin espresso, och stanna vid butiken SML som lagerför keramiska hantverk skapta av japanska konstnärer.

Få den äkta japanska matupplevelsen vid JR-stationen, genom att skåla med kostymklädda affärsmän och ät god, billig och traditionell mat. Det enorma restaurangutbudet finner du under tågspåren som sträcker sig från stationen och söder ut mot Shinbashi. Avnjut yakitorispett, nudlar och färska ostron med en nota som slutar runt 100-lappen per person.

Ingen annan stad i världen har fler Michelinkrogar än vad Tokyo har att erbjuda. Upplev de lite mer prisvärda och enstjärniga restaurangerna La Bombance eller Jimbocho som erbjuder japansk mat med en modern twist. Eller försök att boka ett bord på Sukiyabashi Jiro, som drivs av 83-åriga mästerkocken Jiro Ono från dokumentären Jiro Dreams of Sushi.

På SÉZANNE möts du av en kulinarisk upplevelse som är lika sofistikerad som den är minnesvärd. Med tre Michelinstjärnor som garanti för kvalitet bjuder kocken Daniel Calvert in dig till en resa genom smaker och kulturer, där hans erfarenheter från London, New York, Paris och Hongkong vävs samman till något helt unikt.

Menyn är en hyllning till både fransk gastronomi och japanska influenser. Här möts ingredienser som foie gras och vin jaune med subtila toner av japansk sojasås och sakekasu. Varje rätt är ett mästerverk av precision och balans, där konsistens är nyckeln till framgång enligt Calvert själv.

Atmosfären på SÉZANNE är lika elegant som maten – en plats där varje detalj, från service till presentation, är genomtänkt för att skapa en fulländad upplevelse. För finsmakaren som söker det allra bästa är detta en destination som inte får missas.

På toppen av Shibuya Fukuras shoppingcenter breder CÉ LA VI Tokyo ut sig över två våningar, en modern mötesplats för dig som söker både puls och exklusivitet. Här möts sofistikerade interiörer och luftiga utomhusytor, omgivna av en spektakulär panoramavy över Shibuya.

På 17:e våningen hittar du Bao by CÉ LA VI, en avslappnad restaurang där moderna smaker möter asiatiska influenser. Här finns också den livliga Club Lounge – perfekt för dig som vill kombinera goda drinkar med en dynamisk atmosfär.

En våning upp väntar en mer exklusiv upplevelse i Restaurant & Sky Bar. Med fokus på Contemporary Asian-kök bjuds du in till både lunch och middag i en lyxig miljö. Varje rätt ackompanjeras av ett noggrant utvalt dryckessortiment, vilket gör varje besök till en smakresa utöver det vanliga.

CÉ LA VI Tokyo är mer än en plats – det är ett uttryck för modern elegans och social njutning i hjärtat av Tokyo.

På sjunde våningen i Ginza Place hittar du CADRAN – en lyxig champagne-restaurang som erbjuder en sofistikerad takupplevelse i Tokyo. Restaurangens glamorösa inredning kombinerar stilrena matsalar och en bar med en luftig utomhusterrass, där utsikten över Ginza Clock Tower vid 4-Chome-korsningen skapar en oförglömlig atmosfär.

Här serveras modern fransk gastronomi, perfekt balanserad med ett urval av exklusiva champagner, noggrant utvalda viner och signaturcocktails. Oavsett om du kommer för en avslappnad lunch, en elegant middag eller bara en drink vid solnedgången, bjuder CADRAN på en upplevelse som kombinerar smaker och miljö på ett sätt som andas tidlös lyx.

För dig som vill uppleva det bästa av Ginzas elegans och smaker, är CADRAN en plats där varje detalj är skapad för att imponera.

Högt upp i en lägenhetsbyggnad, gömd i en bakgata i Roppongi, ligger Roku Nana – en intim och elegant cocktailbar i speakeasy-stil. Denna dolda takterrass är en riktig pärla för dig som söker en unik och lugn plats i Tokyos vibrerande nattliv.

Barens futuristiska design kombinerar en stämningsfull inomhuslounge med en mysig utomhusterrass, där du kan njuta av Roppongis nattvy från ett nytt perspektiv. Roku Nana erbjuder en imponerande meny med signaturcocktails, klassiska drinkar, utsökta viner, öl och förstklassiga spritsorter. För finsmakare finns också ett urval av cigarrer som sätter pricken över i:et på kvällen.

Det här är platsen för dig som uppskattar noggrant hantverk, exklusivitet och en atmosfär som är både sofistikerad och avslappnad. Roku Nana är inte bara en bar – det är en upplevelse för alla sinnen.

På eleganta Origami Cafe, beläget i femstjärniga The Capitol Hotel Tokyu, finner du en av Tokyos klassiker: den tyska äppelpannkakan. Inspirerad av sin älskade mormor skapade den österrikiska kocken Karl Hohmann denna delikata rätt – en perfekt balans mellan frukost och dessert, och en hyllning till både familj och tradition.

Pannkakan är stor och formad som en skål med krispiga kanter. I botten fylls den med de finaste japanska äpplena, oftast noggrant utvalda från Aomori Prefektur. Dess generösa form rymmer rikligt med smält smör och lönnsirap, vilket gör varje tugga till en ren njutning.

Origami Cafe kombinerar modern japansk design med en varierad meny, men det är just denna äppelpannkaka som står ut som en viktig del av hotellets historia. För en söt stund som förenar kultur, smaker och nostalgi är ett besök här ett måste.

I hjärtat av femstjärniga The Okura Tokyo ligger Orchid, en elegant restaurang som är känd för sina utsökta bakverk, skapade av hotellets egna skickliga konditorer. Här kan du njuta av säsongens desserter, men det är deras ikoniska pajer som verkligen stjäl showen. I den glittrande glasdisken visas frestande pajer som persika, äpple och den magnifika citronmarängpajen – en höjdpunkt på menyn.

Denna citrusdröm, kallad lemon pie, har varit en fast favorit sedan hotellet först öppnade 1962. Med en perfekt balans av syrlig citronkräm, söt maräng och en lätt salt botten har den förblivit oförändrad i över 60 år. Varje tugga är en hyllning till tidlös perfektion.

Serverad med glass och vispad grädde på Orchid eller i hotellets delikatessbutik Chefs Garden, är denna paj ett måste för alla som uppskattar klassiska smaker med en modern touch. Orchid är inte bara en restaurang – det är en del av Tokyos kulinariska historia.

På mindre än en timme med expresståg från Tokyos Shinagawa Station når du charmiga Odawara, hem till det närmaste klassiska slottet från Edo-perioden. Bara fem minuter från stationen hittar du Odawara Castle, omgivet av vackra trädgårdar som bjuder på färgprakt året om – azaleor, plommonblommor, blåregn och lotus pryder området beroende på säsong. Under våren förvandlas slottets marker till en drömlik plats med körsbärsblommor som skuggar kaféer och sittplatser.

Odawara Castle grundades på 1400-talet och har genom åren restaurerats för att stå emot jordbävningar och jordskred. Här möts historia och modernitet, då slottet också är ett arkeologiskt centrum med pågående utgrävningar. Resultaten av dessa kan ses i det fyravåningsmuseum som ligger inuti slottet, där en utsiktsplattform på toppen erbjuder fantastisk panoramavy över staden och dess omgivningar.

Öppet dagligen från 09.00 till 17.00 är Odawara Castle en perfekt dagstur för dig som vill fördjupa dig i Japans historia, arkitektur och naturskönhet.

Karuizawa, en elegant bergsstad i Nagano, har länge varit en favorit för Japans kungliga familj. Med höghastighetståget når du denna pärla från Tokyo på bara en timme, vilket gör den idealisk för en dagsutflykt – även om många väljer att stanna längre i de lyxiga gästhusen eller klassiska japanska hotellen. Staden är känd för sina charmiga kyrkor och historiska byggnader som för tankarna till europeiska skidbyar.

Här finns aktiviteter för alla årstider: vandra eller cykla bland bergen på sommaren, åk skidor eller skridskor på vintern, och låt dig hänföras av höstens färgprakt – en av Karuizawas mest populära tider att besöka.

Staden är också ett kulturellt centrum, med konstgallerier som Karuizawa New Art Museum och Picturebook Museum som lockar både barn och vuxna. Missa inte Hiroshi Senjus verk och unika souvenirer från lokala konstnärer.

Innan du återvänder till stationen, ta en paus på None Cafe. Här, omgiven av skogens ro, kan du smutta på deras omtalade melon cream soda eller njuta av en bit av stadens bästa cheesecake, allt medan ekorrar och fåglar håller dig sällskap. Karuizawa är mer än en destination – det är en upplevelse av lugn, kultur och naturlig skönhet.

Letar du efter en plats som kombinerar historia, lokala smaker och avslappnad strandkänsla? Då är kuststaden Kamakura rätt val. På bara 47 minuter med tåg från Shinagawa Station når du denna charmiga stad, ofta kallad Lilla Kyoto tack vare sina många tempel. Mest känd är den imponerande Daibutsu, den stora Buddhastatyn vid Kotoku-in-templet, och stadens mörka, vulkaniska sandstränder.

Från stationen kan du promenera till Buddhastatyn på 20–30 minuter. Välj mellan mysiga gator fyllda med butiker och kaféer eller den natursköna Kuzuharaoka-Daibutsu Hiking Course. Vandringen, som sträcker sig 2 kilometer genom skogen, är måttligt utmanande och passerar små, urgamla helgedomar samt ett gömt kafé bland träden.

Kamakura är också en kulinarisk skattkammare. Här hittar du allt från soba-nudlar och färsk sushi från Sagami Bay till kamaboko (ångad fiskkaka) och stadens egen craft beer. Missa inte den lokala keramikhandeln och de indigofärgade kläderna som speglar stadens hantverkstraditioner.

För den som vill njuta av havet är stränderna lättillgängliga från stationen. Packa en handduk och doppa fötterna i vågorna för att avsluta dagen i denna förtrollande stad. Kamakura är en perfekt mix av historia, smakupplevelser och avkoppling.

På Benoit Tokyo, en av stadens främsta franska restauranger, hittar du en delikat dessert som sätter en elegant twist på den traditionella rum baba. Baba à l Armagnac är en dekadent, dekonstruerad skapelse som kombinerar saftig kaka, fluffig Chantilly-grädde och en touch av VSOP Armagnac för en smakupplevelse utöver det vanliga.

Restaurangen, skapad av den världsberömda kocken Alain Ducasse, är en hyllning till fransk elegans. Interiören är fylld med antikviteter och fynd från franska loppmarknader, vilket skapar en varm och autentisk atmosfär. Den ljusa matsalen med sina vackra trämöbler känns som den perfekta platsen för att njuta av denna utsökta dessert.

Benoit Tokyo är inte bara en restaurang – det är en resa till Frankrike mitt i hjärtat av Tokyo, där varje detalj är skapad för att förföra både smaklökar och sinne. Baba à l Armagnac är en must-try för alla som uppskattar fransk gastronomi i dess mest sofistikerade form.

På Sophie at Edition, beläget i The Tokyo Edition Ginza, serveras en modern tolkning av Japans älskade strawberry shortcake. Denna brasserie, en nykomling i Ginza, har snabbt gjort sig känd för sin högkvalitativa och lättillgängliga franska mat, samt sina handgjorda desserter – med just strawberry shortcake som en minnesvärd höjdpunkt.

Den imponerande kakan, som är perfekt för fyra till sex personer, är fylld med färska jordgubbar som noggrant valts ut från olika delar av Japan, beroende på säsong. Den fluffiga chiffonkakan med krämig grädde kröns av en gigantisk sockrad jordgubbe – ett konstverk i sig. Öppna den stora jordgubben och upptäck ännu fler färska bär gömda inuti.

Sophie at Edition erbjuder en unik mix av smak, elegans och kreativitet som gör detta bakverk till ett måste för dessertälskare. Perfekt för att dela med vänner eller för att avsluta en måltid i Ginzas sofistikerade atmosfär.