TOKYO

Upplev Harmonica Yokochos smala gränder med livfulla barer, restauranger och små matställen. Under dagtid upplevs en avslappnad känsla då lokala fiskhandlare och traditionella sötsakstillverkare visar upp sina hantverk.

Ta en uppfriskande promenad i den japanska nationalparksträdgården Shinjuku Gyoen National Garden. Den stora parken på 144 hektar är utformad efter franska och engelska landskapsträdgårdar med en taiwanesisk paviljong och fridfull damm. Missa inte att besöka parken under körsbärsblomningssäsongen då blommorna på körsbärsträden är sådär vackert rosa-vita.

Erfar en äkta sumoturnering på stadion Ryogoku Kokugikan, där tre av sex officiellt stora sumoturneringar äger rum. Här ryms över 11 000 ivriga fans för att se det japanska evenemanget. Platserna går snabbt åt, så glöm inte att boka i god tid inför din resa.

Besök Tokyos äldsta och mest populära buddhistiska tempel Senso-ji. Ett välbesökt turistmål med en historia som sträcker sig 1 400 år tillbaka i tiden.

Strosa runt i det konstnärliga området Nakameguro, en av de mest pittoreska platserna att vistas på under körsbärsblomningen på vårkanten. Sitt på de trendiga caféerna, få den vackra kanalen på bild och besök de små butiker som bjuder in till en mer avslappnad atmosfär jämfört med stadens surrande centrum. Missa inte att gå till hörnet "Onibus Coffee" som serverar single-origin espresso, och stanna vid butiken SML som lagerför keramiska hantverk skapta av japanska konstnärer.

Få den äkta japanska matupplevelsen vid JR-stationen, genom att skåla med kostymklädda affärsmän och ät god, billig och traditionell mat. Det enorma restaurangutbudet finner du under tågspåren som sträcker sig från stationen och söder ut mot Shinbashi. Avnjut yakitorispett, nudlar och färska ostron med en nota som slutar runt 100-lappen per person.

Ingen annan stad i världen har fler Michelinkrogar än vad Tokyo har att erbjuda. Upplev de lite mer prisvärda och enstjärniga restaurangerna La Bombance eller Jimbocho som erbjuder japansk mat med en modern twist. Eller försök att boka ett bord på Sukiyabashi Jiro, som drivs av 83-åriga mästerkocken Jiro Ono från dokumentären Jiro Dreams of Sushi.

Tokyos gastronomi sträcker sig från små, lokala caféer till restauranger i världsklass högt ovan stadens tak. Här väntar klassiska japanska smaker, internationella influenser och välkomponerade cocktails, där säsongens råvaror och ett omsorgsfullt hantverk står i centrum.

SÉZANNE
På SÉZANNE möts fransk gastronomi och japanska influenser i en restaurang belönad med tre Michelin-stjärnor. Kocken Daniel Calvert låter smaker från Paris, London och Tokyo mötas i en meny där noggrant utvalda råvaror och precision står i centrum.

CÉ LA VI Tokyo
Högst upp i Shibuya Fukuras väntar CÉ LA VI Tokyo med utsikt över Shibuyas välkända gatukorsning. På 17:e våningen serverar Bao by CÉ LA VI asiatiska rätter i en avslappnad miljö, medan Restaurant & Sky Bar en våning upp bjuder på contemporary asian cuisine, välkomponerade cocktails och en terrass med vy över stadens ljus.

CADRAN
På takterrassen i Ginza Place väntar CADRAN, en elegant champagnebar och restaurang med utsikt över det ikoniska Ginza-korset. Här serveras modern fransk mat tillsammans med exklusiva champagner, viner och välkomponerade cocktails.

Roku Nana
Gömd på en bakgata i Roppongi ligger cocktailbaren Roku Nana. Den lilla takbaren kombinerar en intim loungedel med en terrass där signaturcocktails, japansk whisky och gin serveras långt från stadens brus. För finsmakare erbjuds även ett urval av cigarrer som sätter pricken över i:et på kvällen.

Origami Cafe
På The Capitol Hotel Tokyu serveras en av Tokyos mest omtalade desserter – den klassiska tyska äppelpannkakan. Den fylls med japanska äpplen från Aomori och serveras med smör och lönnsirap.

Orchid
Orchid på The Okura Tokyo är särskilt uppskattad för sina klassiska bakverk. Missa inte hotellets berömda citronmarängpaj, en signaturdessert som funnits på menyn sedan 1962. Med en perfekt balans av syrlig citronkräm, söt maräng och en lätt salt botten har den förblivit oförändrad i över 60 år.

Benoit Tokyo
På Alain Ducasses restaurang Benoit Tokyo serveras den uppskattade desserten Baba à l'Armagnac. Den luftiga kakan toppas med Chantillygrädde och smaksätts med Armagnac i en modern tolkning av den franska klassikern.

Sophie at Edition
Sophie at Edition har gjort sig känd för sin generösa Strawberry Shortcake. Fluffig chiffonkaka, vispad grädde och säsongens japanska jordgubbar gör den till en favorit att dela. Öppna den stora jordgubben och upptäck ännu fler färska bär gömda inuti.

Kamakura, ofta kallad Lilla Kyoto, bjuder på historia, lokala smaker och en avslappnad kustkänsla. På bara 47 minuter med tåg från Shinagawa Station når du staden, känd för den imponerande Daibutsu – den stora Buddhastatyn vid Kotoku-in-templet – och sina mörka vulkaniska sandstränder. Från stationen promenerar du till Buddhastatyn på 20–30 minuter, antingen genom charmiga gator med butiker och caféer eller via den två kilometer långa Kuzuharaoka-Daibutsu Hiking Course som slingrar sig genom skogen förbi urgamla helgedomar och ett gömt café. Missa inte stadens soba-nudlar, färska sushi från Sagami Bay, kamaboko och lokala craft beer innan dagen avslutas med ett dopp eller en promenad längs stranden.

Karuizawa, en elegant bergsstad i Nagano, har länge varit en uppskattad tillflyktsort för Japans kungliga familj. Med höghastighetståget når du staden från Tokyo på bara en timme. Här väntar charmiga kyrkor, historiska byggnader och hotell som för tankarna till europeiska bergsbyar. Under sommaren lockar vandring och cykling, vintern bjuder på skidåkning och skridskor, medan höstens färgsprakande natur gör Karuizawa särskilt omtyckt. Besök Karuizawa New Art Museum eller Picturebook Museum innan du avslutar dagen på None Cafe med en melon cream soda eller en bit av stadens omtalade cheesecake, omgiven av skogens lugn.

På mindre än en timme med expresståg från Tokyos Shinagawa Station når du Odawara och ett av Japans närmaste bevarade slott från Edo-perioden. Bara fem minuter från stationen ligger Odawara Castle, omgivet av trädgårdar som skiftar med årstiderna – från plommonblommor och blåregn till lotus och körsbärsblom på våren. Slottet, som grundades på 1400-talet, rymmer idag ett museum där utgrävningar och stadens historia berättas genom spännande utställningar. Från utsiktsplattformen högst upp breder vyerna ut sig över staden och de omgivande bergen.