Raffles Singapore

Long Bar

I den legendariska Long Bar skapades Singapore Sling – drinken som blev ett helt lands stolthet. Här möter du doften av lime och gin i en miljö som andas 1920-talets Malaya, med mörkt trä, fläktar i taket och glimrande mässing. Slå dig ner vid den klassiska bardisken, beställ originalet eller en modern tolkning och låt musiken och sorlet bära dig genom historien. Och ja – här är det faktiskt tillåtet att låta jordnötsskalet falla till golvet, troligtvis det enda stället i Singapore där nedskräpning är tillåten.

Writers Bar

I det gyllene hörnet av Grand Lobby ligger Writers Bar, en elegant hyllning till de författare som en gång fann sin inspiration på Raffles. Här skimrar bardisken i mässing, och atmosfären doftar av historia, fantasi och nyskapade smaker. Beställ en cocktail inspirerad av Kipling eller Maugham, luta dig tillbaka i sammetssoffan och låt berättelserna ta form, en klunk i taget.

yì by Jereme Leung

På yì möts du av dofter och smaker som berättar historier från hela Kina – från Sichuans kryddiga hetta till Shanghais milda elegans. Mästerkocken Jereme Leung har tagit fram en meny där varje rätt är ett konstverk i sig, lika vacker som den är balanserad. I denna fine dining restaurang förenas tradition och innovation i en atmosfär av stillsam lyx, där varje tugga känns som en resa genom landets rika kulinariska landskap. Öppen för lunch och middag

Butcher's Block

Se hur lågorna dansar i öppna eldstäder, och känn doften av rök som fyller rummet. På Butcher´s Block leder den hawaiianske kocken Jordan Keao besökare genom en kulinarisk upplevelse där elden själv blir själen i varje rätt. Avnjut perfekt grillade köttstycken eller fiskar och skaldjur med subtil rökighet. Du sitter i en miljö som är både rå som elegant på samma gång och väljer bland 288 exklusiva viner. Öppen för lunch och middag

Tiffin Room

Sedan 1892 har Tiffin Room varit hjärtat av Raffles kulinariska historia – en plats där kryddornas doft och färger väcker alla sinnen. Här hyllas det nordindiska köket genom kocken Kuldeep Negis mästerliga tolkningar, tillagade med traditionella tekniker och noggrant malda kryddor. Rätterna serveras i eleganta tiffinlådor, precis som i de kungliga maharajornas dagar, och den varma servicen gör varje måltid till en resa genom tid, kultur och smak. Öppen för lunch och middag

Raffles Courtyard

Kliv ut i hotellets innergård, slå dig ner i de inbjudande loungemöblerna och smutta på en kall drink medan luften doftar av jasmin och citrus. På menyn väntar sydostasiatiska smårätter och lokala klassiker, perfekta att dela i gott sällskap. Öppen för frukost, lunch och middag

The Grand Lobby

Under det höga glastaket i Grand Lobby, bland ståtliga viktorianska pelare och marmorgolv som bär ekon av en svunnen tid, serveras traditionell brittisk Afternoon Tea. Doften av nybakat fyller rummet och ljudet av porslin som klingar skapar en trivsam men elegant atmosfär. Öppen för frukost och Afternoon Tea

Aktuella tider för restauranger och barer meddelas vid ankomst till hotellet. Erbjuds måltidspaket kan tider och innehåll ändras utan förvarning.